Mejores cuchillos Santoku

Los mejores cuchillos santoku están caracterizados por la ligereza y el fácil manejo que ofrecen al picar o trocear los alimentos. Es uno de los cuchillos japoneses más habituales en cualquier cocina, debido a que permiten realizar diferentes cortes perfectamente.

Comparativa de los mejores cuchillos Santoku

1. Zelite Infinity Cuchillo Santoku 18 cm

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PROS

  • Peso apropiado
  • Filo cóncavo
  • Remache triple
  • Diseño elegante

CONTRAS

  • Limpieza exclusiva

2. MOSFIATA Santoki Cuchillo profesional

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PROS

  • Buenos materiales
  • Mango de madera
  • Cuchillo multiusos
  • Filo doble

CONTRAS

  • Limpieza exclusiva

3. SHAN ZU Cuchillo de cocinero

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PROS

  • Buenos materiales
  • Hoja delgada
  • Punta redondeada
  • Mango de madera Pakka

CONTRAS

  • No soporta golpes

4. SHAN ZU Cuchillo damasco

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PROS

  • Longitud apropiada
  • Contenido de carbono
  • Filo potente
  • Espiga completa

CONTRAS

  • Precio elevado

5. KIROSAKU Cuchillo Santoku

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PROS

  • Versátil
  • Capas de acero
  • Mango de madera
  • Afilado a mano

CONTRAS

  • Pierde el filo

 Los 5 mejores cuchillos Santoku

Los mejores cuchillos santoku están caracterizados por la ligereza y el fácil manejo que ofrecen al picar o trocear los alimentos. Es uno de los cuchillos japoneses más habituales en cualquier cocina, debido a que permiten realizar diferentes cortes perfectamente.

1. Zelite Infinity Cuchillo Santoku 18 cm

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En primer lugar debes saber que este cuchillo ofrece refinamiento y elegancia a cualquier cocina. No es necesario ejercer demasiada fuerza para conseguir cortes finos y limpios en los alimentos, además es un cuchillo con un peso agradable y la espiga es de una sola pieza, ofreciendo de esta forma mayor calidad y durabilidad.

Por otra parte, este cuchillo está elaborado en acero inoxidable japonés importado AUS10. Teniendo 67 capas de alto contenido de carbono, además de ofrecer filo cóncavo para evitar que los alimentos se adhieran a la hoja.

La hoja está diseñada con un bonito damasquinado “Tsunami Rose” y enfriada en nitrógeno líquido. Esto agrega una bonita decoración a la cocina y al mismo tiempo garantiza la durabilidad del utensilio. En cuanto al mango de este cuchillo, es totalmente redondeado y posee triple remache.

PROS
  • Peso apropiado: no tienes que hacer mucho esfuerzo para cortar carnes.
  • Filo cóncavo: permite que los alimentos no se adhieran a la hoja.
  • Remache triple: le confiere firmeza y poder contra la corrosión.
  • Diseño elegante: los bonitos acabados le aportan sofisticación a tu cocina.
CONTRAS
  • Limpieza exclusiva: es indispensable lavarlo a mano para que no pierda filo.

2. MOSFIATA Santoki Cuchillo profesional

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Es una de las mejores opciones del mercado, está elaborado con acero inoxidable de carbono de alta calidad. Posee dureza Rockwell y una alta resistencia a la corrosión y el desgaste. Los usuarios que han probado este producto han asegurado que después de utilizarlo durante un largo tiempo y a diario estos no pierden el color ni se empañan como otros cuchillos.

Ahora bien, el mango con el que está diseñado es totalmente ergonómico y está elaborado en madera de Pakka. Estoy genera comodidad, estabilidad y fuerza al momento de cortar los alimentos.

Por otra parte, es un cuchillo de cocina multiusos. Puedes picar, cortar, filetear o hacer dados fácilmente. Además, es perfecto para picar carnes, verduras o frutas sin inconvenientes. La hoja del cuchillo es doble cara, por lo que no importa si el cocinero es diestro o zurdo, siempre va a estar cómodo.

PROS
  • Buenos materiales: el acero y carbono resisten al desgaste y uso frecuente.
  • Mango de madera: cuenta con un diseño ergonómico que mejora el agarre.
  • Cuchillo multiusos: te permite filetear, hacer dados, pelar y picar.
  • Filo doble: si eres zurdo o diestro, podrás emplear el cuchillo cómodamente.
CONTRAS
  • Limpieza exclusiva: es indispensable lavarlo a mano para que no pierda filo.

3. SHAN ZU Cuchillo de cocinero

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Este cuchillo posee muchas cualidades. En primer lugar, está elaborado con acero inoxidable martensítico de alto carbono, conocido también como acero 5Cr15. Debido a esto, el cuchillo tiene una dureza extrema, además de una gran resistencia contra el desgaste y la corrosión.

Asimismo, posee una hoja delgada que te permite cortar los alimentos con mayor rapidez. Puedes cortar fácilmente carnes, verduras o frutas sin riesgos a que el cuchillo pueda sufrir algún daño, además la punta de esta pieza es redondeada para obtener mejores resultados.

Finalmente, el mango está elaborado con madera Pakka reconocida por la alta calidad que tiene al ser impermeable y resistente a la humedad. Asimismo, es cómodo al tacto y se ajusta correctamente a la mano del cocinero, se encuentra reforzado con tres remaches delicados para ofrecer mayor firmeza.

PROS
  • Buenos materiales: el acero y carbono le otorgan una dureza increíble.
  • Hoja delgada: te permite hacer tus cortes en poco tiempo y sin esfuerzo.
  • Punta redondeada: te ayuda a tener mejores resultados y buen rendimiento.
  • Mango de madera Pakka: resiste a la humedad y es impermeable.
CONTRAS
  • No soporta golpes: la empuñadura podría romperse con el mal uso.

4. SHAN ZU Cuchillo damasco

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Lo primero que debes saber es que es un cuchillo de 18 cm que te permite cortar, rebanar o picar cualquier verdura, fruta, carne o pescado. Es ideal si lo que buscas es un cuchillo que se adapte a las recetas diarias del hogar.

Ahora bien, su elaboración está hecha con acero damasco AUS – 10 de alto carbono. Reconocido por ser uno de los más duraderos y fuertes actualmente en el mercado. La hoja está equipada con una dureza de 60 – 62 HRC para ofrecer mejores resultados en los cortes. Se debe resaltar que es uno de los cuchillos con mejor filo de esta categoría, conociendo que el acero damasco es 4 veces más afilado que el acero convencional.

Finalmente, el diseño del cuchillo es de espiga completa por lo que el mango es irrompible. Sin embargo, el mango es totalmente ergonómico para dar comodidad y confianza en cada corte que se realice.

PROS
  • Longitud apropiada: sus 18 cm te permiten cortar, rebanar y filetear.
  • Contenido de carbono: le confiere gran duración, estabilidad y dureza.
  • Filo potente: no tienes que afilarlo frecuentemente, pues su filo es duradero.
  • Espiga completa: no hay riesgos de que se desencaje el mango.
CONTRAS
  • Precio elevado: las ofertas de este modelo suelen ser caras.

5. KIROSAKU Cuchillo Santoku

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Por último se encuentra uno de los mejores cuchillos santoku. El diseño de este cuchillo es bonito y duradero, está elaborado con  67 capas de acero AUS – 10 lo que garantiza que es una pieza muy afilada.

Por otra parte, el mango está diseñado perfectamente para que sea cómodo tanto para zurdos como para diestros. Se encuentra elaborado en madera Pakka garantizando el equilibrio perfecto entre el mango y la hoja. Mantiene el color natural de la madera, pero asegura una gran durabilidad al tener una alta resistencia a la humedad.

Se debe resaltar que el afilado del cuchillo ha sido hecho a mano por profesionales. Esto asegura que el filo es más duradero en comparación con el de los cuchillos convencionales. Siendo esta la mejor opción para los aficionados o profesionales de la cocina.

PROS
  • Versátil: tiene un diseño apropiado tanto para diestros como para zurdos.
  • Capas de acero: no solo es muy bonito, también es duradero y resistente.
  • Mango de madera: cuenta con un color bonito, natural y es impermeable.
  • Afilado a mano: garantiza un rendimiento óptimo para realizar cortes al ras.
CONTRAS
  • Pierde el filo: solo se permite el lavado a mano para no desgastar el filo.

¿Qué debes considerar antes de comprar el mejor cuchillo santoku?

En primer lugar debes recordar que en internet es fácil encontrar publicidad engañosa sobre los mejores cuchillos santoku. No todas las opciones ofrecen una gran durabilidad y el filo correcto en estas piezas, por esto debes tener en cuenta algunos factores antes de comprar el que mejor se ajuste a ti.

La marca del cuchillo

Lo más importante siempre será que adquieras un producto de calidad, esto puedes saberlo al asegurarte de comprar cuchillos de marcas reconocidas. De esta manera, tendrás reseñas y usuarios que han validado la calidad del producto, y puedes estar seguro de que tendrá la durabilidad y la calidad que se necesita en un buen cuchillo santoku.

Tamaño

No todas estas piezas cuentan con el mismo tamaño, algunos pueden ser más pequeños o más robustos que otros. La mejor opción en esta ocasión dependerá de ti, dependiendo de tus necesidades es el tamaño que debes comprar, puedes encontrar opciones desde 18 cm hasta de 26 cm. Solo debes tener en cuenta que mientras más grande y robusto sea el cuchillo, mayor será su peso.

El mango

Generalmente las personas prefieren los cuchillos de una sola espiga, esto asegura la durabilidad del mango y que no se romperá fácilmente debido a que suelen estar elaborados en acero inoxidable. Sin embargo, si prefieres algo más tradicional o con un diseño diferente, puedes comprar un cuchillo con mango de madera. En ese caso, es necesario que te asegures de que es una madera de alta calidad, la mejor opción siempre será la madera Pakka.

¿Por qué usar un cuchillo santoku?

 Los mejores cuchillos santoku son reconocidos por ser piezas multiusos. Estos cuchillos en su mayoría te permiten picar, cortar, trocear o rebajar desde verduras y frutas hasta carnes y pescados. Son la mejor opción para cualquier cocina, sea profesional o no.

Ahora bien, para poder tener todos estos beneficios debes asegurarte de comprar un cuchillo de calidad, que mantenga su filo durante largo tiempo y que esté elaborado en acero altamente resistente.

Cuidados para conservar tu cuchillo santoku

En primer lugar debes tener en cuenta que estos cuchillos aunque son multiusos, no están diseñados para cortar alimentos demasiado duros. Sin embargo, esto no quiere decir que sean menos necesarios o que su calidad no sea realmente alta. Para tener una larga vida útil, es necesario que tengas algunos cuidados con tu cuchillo santoku.

A continuación encontrarás cuatro cuidados básicos para asegurarte de que la durabilidad y calidad de tu cuchillo sea para toda la vida:

  • La tabla donde cortes tus alimentos asegúrate de que sea blanda o media, evita a toda costa cortar los alimentos en superficies como el mármol y el acero. Esto hace el filo se pierda y puede dañar la hoja del cuchillo.
  • Cuando guardes el cuchillo, asegúrate de que no choque con otros cuchillos o algún otro objeto duro. Lo mejor será mantenerlo en su estuche.
  • El lavado debe ser siempre a mano preferiblemente. Esto ayuda a que el filo se conserve durante más tiempo. Por otra parte, secarlo bien y guardarlo enseguida evita que el mango en caso de ser de madera se dañe.
  • Para afilarlo siempre hazlo con un afilador manual o una piedra de afilar. Esto te garantiza que el cuchillo corte con la misma precisión y fuerza de siempre.

Mejores marcas de cuchillos santoku

A continuación mencionaremos tres marcas que ofrecen los mejores cuchillos santoku actualmente en el mercado.

Yaxell

En primer lugar tenemos una marca exclusiva que ofrece cuchillos santoku elaborados en acero damasco de 69 capas. Asimismo, todas las piezas tienen un poder antiadherente y diseños elegantes para decorar perfectamente la cocina.

Shan Zu

Es una de las marcas con mayor reconocimiento, pero también conocida como una de las más costosas. La elaboración y diseño de los cuchillos de esta marca es hecho minuciosamente y con unos estándares de calidad bastante elevada. Teniendo como resultadas piezas que duran para toda la vida, manteniendo en todo momento la calidad y filo.

Zelite Infinity

Finalmente encontramos una de las marcas favoritas tanto por profesionales como por aficionados de la cocina. Ofrece cuchillos santoku de alto rendimiento, forjados perfectamente y manteniendo el filo durante mucho tiempo. No poseen un precio tan elevado como la marca anterior, pero si son considerados uno de los más costos del mercado.

Sin embargo, son piezas totalmente necesarias en cualquier cocina. Ofrece diferentes diseños y un empaque elegante para hacer el regalo perfecto en cualquier momento. Son cuchillos versátiles, livianos y bastante eficientes para realizar casi cualquier receta.

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